杏仁在中國歷史悠久,產地主要集中於北方,因此有「南梅北杏」的說法。


  杏仁為堅果類,富含油脂多為亞麻油酸不飽和脂肪酸,可以降低血清中膽固醇濃度預防動脈硬化。而維生素E可以抗氧化抗老化其含量占堅果類之冠。杏仁有高量精胺酸,是一種血管擴張的前趨物質,有助於心血管疾病高血壓的預防

    杏仁有益大腦

    杏仁中含有的維生素E,可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題。一般每天攝取兩盎司就夠了。科學家還認為,杏仁巧克力之所以對大腦有益,心理原因也不能忽視。在感到焦慮、憂鬱或心情不佳時,吃幾顆杏仁無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。

營養素

    ·                       油脂、維生素E、精胺酸、維生素B2

益處

    ·                       預防高血壓及冠狀心臟病
    ·                       抗老化

注意事項(禁忌)

    ·                       熱量高,攝取需注意

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