近年來,不少研究指出「黑巧克力」中的黃烷醇(flavanol)除了可以預防血液中的油脂物質堵住動脈,還能幫助身體合成更多的一氧化氮,藉以降低血壓,這讓大批的巧克力迷們更有大吃特吃的藉口,但是你吃的巧克力是真正的巧克力嗎?

專家建議真正對人體有幫助的巧克力是可可含量較高的黑巧克力,一般建議可可含量在55~75%之間的巧克力,既不會苦澀到難以入口,也能兼顧健康。

  巧克力中含有豐盛的“苯乙胺”可減輕或消除喪偶、失意者的憂鬱或輕生心態。進入娛樂時尚論壇

  巧克力中含有“可可鹼”可強心、利尿消除浮腫﹔並可“活化”胃內蛋白質分解成“酵素”而有益消化吸收

  每百克黑色巧克力內含有“兒茶酚”53.5毫克﹔每百克牛奶巧克力中含有“兒茶酚15.9毫克。“兒茶酚”屬強力抗氧化物質,可清除“氧自由基”等對細胞膜和心腦動脈的氧化性損害並具有防癌效果。

  巧克力含熱量較高,當旅遊或健身鍛鍊耗損熱量較多時,進食巧克力為理想加油劑”。

  巧克力中的可可鹼神經欣快劑。可作為讀寫或操作電腦等過久而感到疲軟的“充電劑”。

  巧克力中的“苯酚”可阻抑血中脂質發生氧化堵塞心腦血管而形成“腦血栓”或“心肌梗塞”。

  巧克力中含有被稱為類黃酮物質的天然化合物。類黃酮物質有抗氧化作用,能幫助機體細胞抵抗自由基所致的損傷。

  巧克力中的蛋白質是一種由氨基酸組成的宏量營養素,它可以促進皮膚肌膚頭髮等機體組織的生長和修復

  巧克力中的脂肪是維持生命的必需物質,也是幫助機體和機體器官禦寒的能量來源。它們還組成並且維持機體組織以幫助脂溶性維生素在體內的轉運

  巧克力還含有達到良好營養所必需的多種礦物質,其中包括。上述每種礦物質都在許多生物學功能(如生長、骨胳形成、代謝以及氧在血中的轉運)中發揮重要作用。


  巧克力的成分中有一項就是油脂,稱為可可脂的油脂成分由於熔點低,是巧克力可以入口即化的大功臣,除此之外,可可脂的營養成分也很高,包括:有益心臟健康的油酸、對身體有中和效果的硬脂酸,對身體而言是十分優質的油脂。


維基百科

  巧克力(譯自英文Chocolate,也譯朱古力),是以可可做為主料的一種混合型食品,主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。

  巧克力最早是墨西哥人製作的。15世紀初期,西班牙探險家埃爾南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王正在飲用一種可可豆加水和香料製成的一種飲料。科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙,並且在西非的一個島上種植了可可樹。西班牙人將可可豆磨成粉,加入水和糖,加熱後製成的飲料被稱為「巧克力」。這種飲料非常受歡迎。不久製作這種飲料的方法被義大利人學會,並且很快傳遍了歐洲。1642年,巧克力被作為藥品引入法國,由天主教人士食用。

1765年,巧克力進入美國,被托馬斯·傑斐遜贊為「具有健康和營養的優點」。
1847年,巧克力飲料中被加入可可脂,製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。
1875年,瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法,從而有了現在所看到的巧克力。
1914年,第一次世界大戰刺激了巧克力的生產,巧克力被運到戰場分發給士兵


營養素

· 鎂、鉀、維他命A、可可鹼、苯乙胺
益處

· 提高精神、興奮、使人有戀愛感。

注意事項(禁忌)

· 巧克力中的可可鹼對動物的神經系統有影響。

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