鮮肉餛飩
特色:簡易上手,可冷凍保存
材料:餛飩皮/半包
里肌絞肉/150g【要求店家將肉絞兩次】
高麗菜/200g
嫩薑/少量
醬油/適量
作法:
高麗菜洗淨切細、濾乾水份,
扮入絞肉、薑末及醬油。
約扮5分鐘,利用醬油的鹹味帶
出高麗菜甜度及水份,並讓肉質軟嫩。薑末使整體更到味。
水滾開放入餛飩,待水再次滾時
放入菜加鍋蓋熄火,悶5分鐘。
濾乾水份裝盤,撒蒜末醬油膏及香油。
此菜王子超愛,可入盒冷凍,隨時可享用。
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