溫泉魯蛋
特色：省瓦斯的時間料理
放冰箱冷藏，炎夏涼菜，正餐便當必備良蛋。
材料：蛋八顆【依人數喜愛斟酌】
用剩的滷肉汁。
做法：
蛋洗淨置入鍋內，加水滿過蛋，開大火計時八分半鐘。
約四分鐘，水滾時開始用大湯匙，順方向慢慢帶動蛋動，
讓蛋蛋均勻受熱，且蛋黃不會凝固。
八分半鐘關火，沖水冷卻。
於水中比較容易剝蛋殼。
剝好的蛋蛋以冷開水洗淨。
放入滷汁內，浸泡約十小時以上。
居家上班的必吃良蛋，QQ溫泉蛋完成了。
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- Aug 22 Wed 2012 00:47
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