蔥油淋魚

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小孩在小時候,有被魚刺卡在喉嚨的陰影,從此鮮少吃魚

若有魚料理是無刺,那應該會大受歡迎的.

今天就跟大家介紹,受小孩喜愛的魚料理

 一般超市都有在賣,冷藏台灣鯛魚片

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蔥段,辣椒直切絲,泡冷開水.魚片洗淨切四段,略厚的部份劃斜刀.加點米酒

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水煮沸,息火

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放入魚片加蓋,悶八分鐘

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起鍋,將蔥絲,辣椒絲放置在魚片上

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熱鍋放入一大匙食用油,待油略冒煙

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將油淋在蔥上,再加入一或兩大匙醬油即可上桌

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此道菜蔥油撲鼻,醬油鹹香,搭配魚肉,人間美味



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